Indústrias
chinesas já adulteraram ovos com produtos químicos? Veja o que é e o que não é
verdade
Mensagens sobre o
alimento têm sido compartilhadas na web. Brasil não importa ovos da China; país
asiático, porém, tem, de fato, relatos de adulteração com produtos químicos.
Relatos em vídeos e
denúncias que levantam suspeitas sobre a qualidade da produção dos ovos consumidos
no Brasil tomaram as redes sociais nesta segunda-feira (25). Veja o que é
verdadeiro e o que é falso sobre as acusações envolvendo a adulteração do
produto.
Ovo comprado no Rio
foi importado da China e era de plástico?
Uma consumidora
insatisfeita com a qualidade dos ovos comprados em um supermercado na cidade de
Petrópolis, na Região Serrana do Rio de Janeiro, gravou um vídeo em que reclama
da textura e diz que o produto é feito de plástico. Em uma das publicações, com
mais de 160 mil visualizações no Facebook, ela declara que o ovo foi importado
da China.
A consumidora, que
não se identifica no vídeo, no entanto, não tinha como comprar um ovo produzido
na China em um mercado pois, segundo dados do Ministério da Indústria, Comércio
Exterior e Serviços, o Brasil não importa esse produto do país asiático. Não há
registro de arrecadação do item "ovos de aves" nos dados divulgados
pelo órgão que registra a balança comercial entre os dois países.
É possível que a
consumidora tenha citado a China ao criticar a qualidade do ovo porque já há
alguns anos são publicadas informações de que indústrias chinesas usam produtos
químicos para adulterar a produção desse tipo de produto.
A informação de que
o ovo foi feito de plástico por conta da textura que apresenta também não é
verdadeira. Segundo Roberta Ribeiro, coordenadora do laboratório da Vigilância
Sanitária do Rio, não se trata de consistência plástica, e sim de um ovo velho,
que vai se liquefazendo.
"Quando você
vai na granja, e vê um ovo que acabou de ser posto pela galinha, ele tem as
camadas muito bem definidas. A clara, próxima à gema, é chamada de clara densa,
e a que fica mais afastada da gema, é a clara líquida. Com o tempo, o ovo vai
envelhecendo e vai liberando água. Assim, a clara densa se une à líquida e o
ovo fica mais fluido, parecendo que o ovo está aguado", diz.
A especialista
explica ainda que como o ovo é poroso, com o tempo vai fazendo troca de gases
com o ar ambiente e, depois que se liquefaz, a água começa a evaporar e faz com
que a membrana que recobre o ovo internamente, formada por queratina, se
resseque com o passar do tempo.
"Quando o ovo
vai perdendo a sua densidade, com o seu conteúdo diminuindo, essa membrana
resseca e fica mais próxima da gema. Isso acontece quando o produto vai ficando
velho. Então parece que o ovo tenha uma consistência mais plástica."
A equipe de
checagem entrou em contato com a Per'fa Alimentos, marca dos ovos citada no
vídeo. Por meio de nota, a fornecedora informa que "todas as granjas que
abastecem o sistema de distribuição se localizam em território nacional e são
acompanhadas e auditadas pelo SIF- Serviço de Inspeção Federal - ligado ao
Ministério da Agricultura e Pecuária". A empresa afirma ainda que
"está tomando as medidas judiciais cabíveis para identificar os autores do
vídeo e os responsáveis pela divulgação do mesmo".
Vídeo mostra ovos de
plástico sendo produzidos para consumo humano?
Ao menos desde
2017, outro vídeo que diz mostrar como são feitos os ovos falsos na China
também circula pelas redes. Nas imagens, é possível ver mulheres colocando uma
substância viscosa em um molde no formado de um ovo. As imagens foram
compartilhadas recentemente em grupos do WhatsApp com o texto "Polícia
chinesa desmonta fábrica para fabricar ovos artificiais a partir de materiais
plásticos e de resíduos humanos não comestíveis". A informação, porém, é
falsa.
O vídeo, na
verdade, mostra o processo de produção de um brinquedo conhecido popularmente
como "geleca". Nesse caso, especificamente, a pasta maleável tinha formato
de ovo. A página para comprar o produto é um dos primeiros resultados quando se
faz a busca pelo termo "Poached Egg Slime" no Google. Reportagens
desmentindo a mesma informação foram publicadas nos meses de abril e maio deste
ano por agências de checagem da França e da índia, o que mostra a circulação
global do boato.
Indústrias chinesas já
adulteraram ovos com produtos químicos?
É possível que os
relatos citados anteriormente envolvam a China porque há alguns anos são
publicadas denúncias na imprensa de que indústrias chinesas usam produtos
químicos para adulterar a produção desse tipo de produto. Apesar disso, como já
explicado, o Brasil não importa este tipo de produto do país asiático.
Uma reportagem
publicada pela revista Time, em 2012, relata que a primeira vez que os ovos
falsos surgiram foi ainda nos anos 1990.
Desde então,
eventualmente a mesma informação é publicada, muitas vezes junto de um
compilado de outros produtos alimentícios produzidos no país. Outra reportagem,
publicada pela revista Super Interessante nesta semana, também relata que os
ovos feitos de produtos como gelatina, resina e até gesso são um golpe comum na
China. (G1).
Está vendo pelo celular e o vídeo não abre? Experimente virar o celular na horizontal.
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